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喝粥养胃更长寿?但有1种人却一口粥都不能吃!
来源:养生中国
    中国自古就有喝粥养生的传统,有句俗话说“老人喝粥,多福多寿”。粥温软细烂,容易消化吸收,尤其早上一碗粥,暖胃又提神。那么,喝粥有没有那么神呢?
    中国的喝粥历史已经有两千多年,据历史记载,喝粥增寿的例子有很多。比如:南宋著名爱国诗人陆游非常喜欢喝粥,七十多岁牙齿还非常好,耳朵聪灵,双眼明亮,最终活到85岁的高寿。现代也有人对粥与长寿做了专门的研究。其中,美国哈佛大学研究人员花了14年的时间,对10万人群进行调查研究发现,每天吃一碗粗粮粥,可以让人少生病,尤其可以降低罹患心脏病的风险。由此可见,喝粥是可以让人延年益寿的,但前提是要会喝粥,营养专家建议:健康人少喝细粮粥!
1、老人和孩子,因消化吸收功能较差,不宜吃太多粗粮粥,选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好,煮粥应当煮得软烂一点。
2、青少年及体力劳动者,建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥,可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果,更能补充营养。
3、久坐办公室的人群,可以经常用豆类及蔬菜熬粥,增加膳食纤维,对脂肪、胆固醇比较好,还有利于稳定血糖。
4、如果是经常对电脑工作,不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材,可以很好补充维生素A和花青素,让眼睛更健康。
喝粥养胃?未必!
    粥一直被看作养胃佳品,但其实,喝粥会促进胃酸的分泌,并不是所有人喝粥都能养胃。广州南沙医院中医科副主任中医师邓聪指出,萎缩性胃炎等胃酸分泌不足的患者,喝粥有利于促进胃肠消化,不增加胃部的负担,确实可以“养胃”。但并不是所有胃不舒服都能喝粥,患有反流性胃炎、消化性溃疡等胃酸分泌过多的人群,喝粥会加重病情。对于这类胃病患者,比较适合吃半流质或固体食物,面条、馒头都可以。
喝粥养胃,有讲究!
    在此强调的糖尿病不能喝粥是指不能喝白粥,原则上说,消化功能正常的糖尿病人可适当食用豆粥或杂粮粥。
1、豆类占粥的一半以上,豆子不要煮烂,尽量保持完整。黄豆、绿豆、豌豆、芸豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆的升糖指数都在30以下,都适合糖尿病人群。
2、粗粮粥,宜选择燕麦、糙米、大麦等低糖的粮食熬粥,不要加糯米、黏米等升糖指数高的。


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